Hunajaista lohicheviceä
& tulista chilisalsaa

200 g lohifileetä
8 tl kotimaista hunajaa
½ limen mehu

SALSA

½ sipulia
2 valkosipulinkynttä
1 chili
100 g kesäkurpitsaa
2 rkl kotimaista hunajaa
2 rkl balsamiviinietikkaa

salaattia
basilikaa
mustapippuria
suolaa
parmesania

Poista ruodot ja leikkaa kala hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kostuta lautasen pinta limemehulla ja hunajalla. Asettele päälle kalaviipaleita ja niiden päälle taas hunajaa ja limemehua. Anna maustua ja kypsyä muutama minuutti.

Valmista salsa leikkaamalla ainekset pienen pieniksi kuutioiksi. Mausta hunajalla ja balsamiviinietikalla.
Revi salaatti, koristele basilikalla ja anna viimeinen silaus pippurista, suolasta ja parmesanlastuista.
Tarjoa lohichevice revityn salaatin ja tulisen salsan kera.

Hunajaiset ahvenjuustorullat

500 g ahvenfileitä
1 dl korppujauhoja
2 tl sitruunapippuria
2 tl suolaa
2 rkl kotimaista hunajaa
150 g emmental-juustoa

Leikkaa juustosta noin 2 mm paksuisia fileiden levyisiä tikkuja. Sekoita leikkuulaudalla korppujauhot, sitruunapippuri ja suola. Kaada leikkuulaudalle toiseen kohtaan hunajaa. Kasta fileet ensin kevyesti hunajassa, paina ne sitten molemmin puolin mausteseokseen. Aseta juustotikku fileen päähän ja kierrä kalafilee juuston ympärille. Kiinnitä filee hammastikulla.

Paista pannulla kannen alla molemmin puolin kypsäksi. Koristele tillillä ja tarjoa riisin, perunoiden ja salaatin kera.