• 2 ½ dl öljyä
• 4 dl kotimaista hunajaa
• 4 kananmunaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 3 tl ruokasoodaa
• 2 tl kanelia
• 1 tl neilikkaa
• ½ tl suolaa
• 2 dl mantelirouhetta
• 500 g porkkanaraastetta

KUORRUTUS

• 200 g tuorejuustoa (appelsiini tai maustamatonta)
• 2 ½ dl tomusokeria
• 1-2 rkl appelsiinimehua

Pane öljy, hunaja ja munat kulhoon ja sekoita.

Yhdistä kuivat aineet, sekoita ne taikinaan.

Lisää lopuksi porkkanaraaste ja pähkinärouhe.

Levitä taikina voideltuun kakkuvuokaan

(halkaisija 22–26 cm) ja paista uunin alatasolla

175 asteessa 50–60 minuuttia. Jäähdytä vuoassaan 5 minuuttia ja irrota sen jälkeen.

Kaada tuorejuusto kulhoon, lisää tomusokeri ja

appelsiinimehu, sekoita tasaiseksi ja pehmeäksi.

Levitä jäähtyneen kakun päälle ja tee lusikalla kuvioita.