Hunajan GI arvo on alhaisempi kuin tavallisella sokerilla

Glykeeminen indeksi (GI) kuvaa ruoan vaikutusta verensokeritasoon. Alhainen GI merkitsee sitä, että ruoka-aine nostaa vain vähän verensokeritasoa. Korkea GI taas sitä, että ruoka-aineen vaikutus verensokeritasoon on suuri.

Hunajan keskimääräinen GI arvo on 55, se on alhaisempi kuin tavallisella sokerilla. Hunajaa kannattaa käyttää kaikessa ruoanvalmistuksessa tavallisen sokerin sijaan. Se sopii hyvin kuumiin ja kylmiin juomiin, säilöntään ja leivontaan. Valuta hunajaa marjojen, hedelmien, myslin, puuron tai vaikka maustamattoman jogurtin ja viilin päälle.

Käyttämällä hunajaa osana terveellistä ruokavaliota vähennät verensokerin voimakkaita heilahduksia ja tuet elimistön tasapainoista toimintaa.