Pölytys on mehiläisten arvokkain tuote – käytä suomalaista hunajaa!

Hunajia on erilaisia

Hunaja on heti linkoamisen jälkeen juoksevaa. Useimmat suomalaiset hunajat kuitenkin muuttuvat ajan myötä kovemmiksi eli kiteytyvät. Kiteytymisnopeus riippuu siitä, mistä kasvista mehiläiset ovat hunajan keränneet.

Hunajantuottajat voivat rikkoa hunajan kiderakenteen vaivaamalla, jolloin hunaja säilyy pehmeänä. Suomalaisen hunajan käsittelyssä huolehditaan siitä, etteivät hunajan hyvät entsyymit tuhoudu.

Hunaja säilyy oikein säilytettynä, kotona esimerkiksi kuiva-ainekaapissa, vähintään kaksi vuotta.

Tutustu myös laji- ja kennohunajiin!
 

Suomen paras hunaja 2020 kerättiin puolukkakankaalta

Vuoden 2020 paras hunaja valittiin Suomen Mehiläishoitajain Liiton Sadonkorjuuseminaarissa 14 marraskuuta. Ruoka-alan ammattilaisista koostuva viisihenkinen tuomaristo äänesti esiraadin valitsemista ehdokkaista parhaaksi Raimo Tervolan Muhoksella tuottaman puolukkahunajan. Maultaan nekkumaiseksi ja hempeäksi luonnehdittu puolukkahunaja on voittanut kisan useampaan otteeseen – se tuntuu todella osuvan suomalaiseen makuhermoon.

Lisää Suomen paras hunaja 2020 -kilpailusta voit lukea tästä.

Hunaja.net -sivustoa ylläpitää Suomen Mehiläishoitajain Liitto ry. Liiton mehiläistarhaukseen painottuneet sivut löydät osoitteesta www.mehilaishoitajat.fi. Sieltä löydät tietoa mehiläishoidosta ja voit tilata mm. mehiläishoidon kirjoja.

Kotimaisella hunajalla antimikrobisia ominaisuuksia

Suomalaisilla yksikukkahunajilla on havaittu antimikrobista aktiivisuutta. Ne siis saattavat ehkäistä mikrobien lisääntymistä.
Ruralia-instituutin tutkimuksissa eri lajihunajien todettiin toimivan hengitystieinfektioita aiheuttavaa pneumokokkia, kurkunpäätulehdusta aiheuttavaa Steptococcus pyogenes -bakteeria sekä sairaala- ja haavainfektioita aiheuttavia Staphylococcus aureus- ja MRSA -bakteereita vastaan.

Hunaja on ekologista

Kotimainen hunaja on lähiruokaa, ja lisäksi se on ilmastoystävällistä. Vielä tärkeämpää on kuitenkin se, että mehiläiset tekevät merkittävää pölytystyötä. Ilman mehiläisiä koko ekosysteemimme järkkyisi. Mehiläistuotteita voi siis ostaa hyvällä omallatunnolla.