Valkosipulinkynnet hunajamarinadissa

  • 10 valkosipulia*
  • 1 ½ dl valkoviinietikkaa
  • 1 ½ dl vettä
  • 1 rkl suolaa
  • 1 dl hunajaa
  • 1 dl oliiviöljyä
  • puolikkaan sitruunan mehu*
  • muutama oksa tuoretta rosmariinia
  • puolikas mieto chili viipaleina*

Kuori valkosipulinkynnet. Laita kattilaan valkoviinietikka, vesi ja suola. Keitä valkosipulinkynsiä liemessä viisi minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja lisää mausteet. Purkita valkosipulinkynnet kuumaan lasipurkkiin, sulje kansi tiiviisti ja jäähdytä. Anna valmiiden kynsien marinoitua jääkaapissa muutama päivä. Tarjoa lisukkeena tai käytä tuoreen valkosipulin korvikkeena.

 

*Valkosipuli tarvitsee hyönteisiä siemenentuotantoon. Sitruunalla ja chilillä pölytys takaa hyvän sadon.