Valkosipuliset hunajakurkut

  • 1 kg avomaankurkkuja*
  • 5 valkosipulin kynttä*
  • tilliä*

Liemi

  • 2 dl väkiviinaetikkaa
  • 5 dl vettä
  • 1 dl hunajaa
  • 3 tl suolaa
  • 1 rkl sinapinsiemeniä*
  • 2 tl rouhittua 5-pippuria*

Viipaloi kurkut ja kuori valkosipulinkynnet. Lado kurkkuviipaleet, valkosipulinkynnet sekä tilli kerroksittain lasipurkkiin.

Kiehauta liemen aineet ja kaada kuuma liemi kurkkujen päälle siten, että kurkut peittyvät kokonaan. Sulje kansi tiiviisti ja säilytä kylmässä. Herkku on valmista nautittavaksi muutaman päivän kuluttua.

 

*Osa kurkkulajikkeista vaatii vielä hyönteispölytyksen, vaikka kurkkuja onkin jalostettu tuottamaan hedelmää ilman pölytystäkin. Sen sijaan tämän reseptin mausteet vaativat hyönteisiä tuottaakseen siemeniä.