Creme caramel

  • 1 dl ruokosokeria (vuokiin)
  • 5 dl maitoa tai kermaa
  • 1 dl hunajaa
  • 6 kananmunan keltuaista

 

Voitele neljä leivosvuokaa ja asettele ne uuninpannun pohjalle, jossa on pari senttiä vettä. Sulata ruokosokeri kattilassa ja jaa sula massa vuokien pohjalle.

Kiehauta maito tai kerma ja anna jäähtyä. Lisää seokseen hunaja ja sekoitetut keltuaiset. Älä vatkaa seosta.

Kaada seos vuokiin ja peitä foliolla. Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa 40 minuuttia.

Anna jäähtyä ja kumoa vanukas varovasti lautaselle.