Ahvenjuustorullat

  • 500 g ahvenfileitä
  • 1 dl korppujauhoja
  • 2 tl sitruunapippuria
  • 2 tl suolaa
  • 2 rkl kotimaista hunajaa
  • 150 g emmental-juustoa

Leikkaa juustosta noin 2 mm paksuisia fileiden levyisiä tikkuja. Sekoita leikkuulaudalla korppujauhot, sitruunapippuri ja suola. Kaada leikkuulaudalle toiseen kohtaan hunajaa. Kasta fileet ensin kevyesti hunajassa, paina ne sitten molemmin puolin mausteseokseen. Aseta juustotikku fileen päähän ja kierrä kalafilee juuston ympärille. Kiinnitä filee hammastikulla.

Paista pannulla kannen alla molemmin puolin kypsäksi. Koristele tillillä ja tarjoa riisin, perunoiden ja salaatin kera.