Omenaiset currysilakat

Omenaiset currysilakat
6 hengelle

  • 1 kg silakkafileitä
  • suolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 2 dl ruohosipulia hienonnettuna
  • 1 tlk (400 ml) kevytkookosmaitoa
  • 2 omenaa raastettuna
  • 1 ½ rkl currya
  • 2 tl suolaa
  • 1 rkl hunajaa
  • Pinnalle ruohosipulia hienonnettuna

Lado silakat nahkapuoli alaspäin leikkuulaudalle tai voipaperin päälle. Sirottele fileille suolaa ja rouhi päälle mustapippuria. Ripottele fileille ruohosipuli.

Kääri fileet rulliksi ja lado ne uunivuokaan. Sekoita kookosmaito ja loput ainekset keskenään ja kaada fileille.

Kypsennä 200 asteessa noin 45 minuuttia. Ripottele ruohosipulia pinnalle.

Tarjoa esimerkiksi keitettyjen perunoiden ja hunajalla makeutetun kaali-puolukkaraasteen kanssa.

Lähde: ET-lehti