Lime-hunaja-bataatit

  • 3 bataattia
  • 4 rkl hunajaa
  • 2 limen mehu *
  • suolaa
  • mustapippuria
  • puolikas tuore chili *
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • tuoretta korianteria

Laita kaikki paitsi bataatti ja korianteri kulhoon. Sekoita tasaiseksi liemeksi.

Leikkaa bataatit pitkittäin lohkoiksi. Keitä niitä muutama minuutti ja valuta vesi pois sen jälkeen.

Lisää kuumat bataatit hunaja-limeliemeen ja sekoita. Laita marinoidut bataatit uunipellille liemineen ja paista puoli tuntia 225 asteessa välillä käännellen.

Silppua kypsien bataattien pinnalle tuoretta korianteria ja tarjoile.

(Ohje on sanomalehti Keskisuomalaisesta.)

 

*Chili ja lime vaativat hyönteispölytyksen tuottaakseen hedelmän.