Punajuuri-perunapizza

Hunaja sopii paitsi pizzataikinaan, myös sen täytteeseen! Hunajaiset uunijuurekset ovat monen herkkua ja maistuvat pizzassakin. Kokeile perunapitsaa, punajuuripitsaa tai niiden sekoitusta, kuten kuvissa. (Huomioi täytteen määrä, jos teet yhteen pizzaan kaksi täytettä.)

Pizzapohja

  • 1,5 dl vettä
  • 3 dl durumvehnäjauhoja
  • 1 tl kuivahiivaa
  • 1 tl hunajaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon suola, jauhot, hiiva sekä hunaja. Sekoita puuhaarukalla taikinaksi. Lisää öljy ja vaivaa taikina palloksi. Nostata taikinaa hetki liinalla peitettynä lämpimässä paikassa. Levitä taikina pellille.

Punajuuritäyte (1 pizza)

  • 4 punajuurta
  • 3 tl vihreää pestokastiketta
  • vuohenjuustoa
  • rosmariinia
  • loraus oliiviöljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • suolaa ja pippuria
  • rucolaa

Kuori ja viipaloi punajuuret ohuiksi viipaleiksi. Paista punajuuria pannulla öljyssä hetken aikaa, kunnes ne pehmenevät. Levitä pitsataikinalle ensin pestokastike, sitten punajuuret, paloiteltu vuohenjuusto, silputtu rosmariini ja muut mausteet. Valuta päälle oliiviöljyä ja hunajaa. Paista uunissa 225 asteessa n. 12 minuuttia. Levitä valmiin pizzan päälle rucolaa.

Perunatäyte (1 pizza)

  • 4 kiinteää keitettyä perunaa
  • 1 sipuli silputtuna
  • mozzarellajuustopallo
  • rosmariinia silputtuna
  • 3 tl pieniä kapriksia
  • juustoraastetta lisäksi maun mukaan
  • oliiviöljyä
  • 1 rkl hunajaa
  • rucolaa pinnalle

Leikkaa perunat viipaleiksi. Levitä pohjataikinan päälle juustot, peruna, sipuli, kaprikset ja silputtu rosmariini. Valuta päälle oliiviöljyä ja hunajaa. Paista uunissa 225 asteessa 12 minuuttia. Levitä valmiin pizzan päälle rucolaa.

(Perunapizzan inspiraatio tuli Gastronaatti -kirjasta, mutta sitä tuli hiukan tuunattua.)

 

Hunaja sopii juurespitsaan. Perunaa ja punajuurta voi laittaa samaan pitsaan tai erikseen.
Valmis pitsa maustetaan rucolalla.