Raparperipaistos

Raparperipaistoksen pohjalla on raparperihilloketta ja pinnalla kaurainen muruseos. Kuva: Virpi Aaltonen

Valmista ensin raparperihilloke.

  • 500 g raparperia
  • 1 dl hunajaa
  • ripaus tai hyppysellinen kanelia – maun mukaan

Kuori ja pilko raparperit noin sentin mittaisiksi paloiksi. Laita ainekset kattilaan ja keitä hiljaisella tulella sekoitellen 5–10 minuuttia, kunnes raparperit ovat pehmenneet.

Levitä hilloke voideltuun piirakkavuokaan.

Tee sitten muruseos piirakan pinnalle:

  • 150 g sulatettua voita
  • 4 dl kaurahiutaleita (desin verran voi korvata myös vehnäjauhoilla)
  • 1 dl ruokosokeria tai sokeria

Sekoita muruseoksen ainekset keskenään. Ripottele tasaisesti hillokkeen päälle vuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla puolisen tuntia. Paiston lopuksi voit nostaa paistoksen uunin keskitasolle, jotta se saa vähän väriä.

Nauti paistos lämpimänä vaniljajäätelön tai -kastikkeen kera.