Suppilovahvero-mozzarellapizza

Sieni-mozzarellapizza

Pohja

1,5 dl vettä
3 dl durumvehnäjauhoja
1 tl kuivahiivaa
1 tl hunajaa
1/2 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä

 

Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi. Lisää veden joukkoon suola, jauhot, hiiva sekä hunaja. Sekoita puuhaarukalla taikinaksi. Lisää öljy ja muovaa taikina palloksi. Nostata taikinaa hetki liinalla peitettynä lämpimässä paikassa. Levitä taikina pellille.

 

Täyte

n. 1 dl kuivattuja suppilovahveroita (tai reilusti tuoreita)
n. 3–4 rkl smetanaa
3 tl hunajaa
mozzarellapallos
ipulia
1–2 valkosipulin kynttä
n. 2 dl juustoraastetta
kuivattua basilikaa
(tuore rucolasalaatti)

 

Laita sienet likoamaan ennen kuin aloitat pohjan valmistuksen: peitä suppilovahverot juuri ja juuri vedellä ja anna liota noin puoli tuntia. (Tuoreita sieniä ei luonnollisesti tarvitse liottaa).

Sekoita smetana ja notkea tai juokseva hunaja, ja lisää seos pohjan päälle.
Pehmitä sipuliviipaleita ja valkosipulimurskaa öljyssä pannulla. Laita sipuliviipaleet ja viipaloitu mozzarella pizzapohjalle. Lisää basilikaa ja juustoraastetta.
Paista 225-asteisessa uunissa 12–20 minuuttia.

Levitä kypsän pizzan päälle rucolaa.